LÉGUMES RÔTIS AU FOUR

On se demande souvent quoi préparer en accompagnement. On se casse la tête à chercher, alors que des légumes de saison rôtis au four sont juste parfaits 😋👌

Pour bien les cuire, il suffit d’adapter la taille des morceaux en fonction de leur temps de cuisson : les légumes qui cuisent rapidement sont coupés plus gros, et ceux qui nécessitent plus de cuisson, plus finement.

Côté assaisonnement, plusieurs options s’offrent à vous :

• Simplement avec de l’huile d’olive, du sel, du poivre, des épices ou des herbes, en mélangeant bien pour enrober les légumes.

• Huile d’olive, sel, poivre et un peu de vin blanc.

• Huile d’olive, sel, poivre et un soupçon de vinaigre balsamique.

• Et chez nous, on opte souvent pour un mélange d’huile d’olive, sel, poivre et un fond de veau (ou de volaille, ou même un jus d’agneau) 🤪

La cuisson dépend des légumes choisis, mais prévoyez entre 40 et 60 minutes à 180°C. Pensez à vérifier et remuer de temps en temps. Rien de plus simple !

À table !

Crédit photo : paupiette